Le Bachelor restaurateur est une formation technique culinaire intensive haut de gamme alliée à l’acquisition de compétences entrepreneuriales
Le restaurateur est à la fois un meneur d’hommes, un créatif et un gestionnaire. Il doit adapter sa cuisine au profil de la clientèle, aux saisons, aux flux d’activités et tenir compte des contraintes budgétaires de l’établissement.
Le Bachelor Manager de restaurant est un titre de niveau II délivré par la Chambre de commerce et d'industrie de Paris-Région Ile-de-France inscrit au Répertoire national des certifications professionnelles (RNCP).
Niveau standard : BAC Admission sous condition : BAC Durée : 3 ans Date inscription : pré-inscription en ligne à partir du mois de janvier pour la rentrée de septembre Cout formation : 23400 Nombre de places : 86 Diplôme préparé : Bachelor FERRANDI - titre inscrit au RNCP niveau 2 Texte débouché / Service Emploi :
- chef propriétaire,
- organisateur de réceptions,
- responsable de production,
- chef à domicile,
- chef de cuisine.
Conditions admission
La 1re année est accessible aux titulaires a minima d’un baccalauréat général, d’un baccalauréat technologique, d’un BTnH
ou équivalence.
La sélection des candidats s’effectue en 3 étapes successives (chacune de ces étapes est éliminatoire) :
Analyse du dossier
Epreuves écrites de pré-sélection
Epreuve orale sous forme d’entretien de motivation
Pédagogie
La première année du Bachelor restaurateur est consacrée à l’acquisition de la maîtrise des techniques culinaires fondamentales.
La deuxième année vise à consolider ces acquis et à développer la créativité.
La dernière année prépare activement les étudiants à leur intégration à la vie professionnelle.
Source de financement possible
Les formations Bachelor ouvrent droit aux bourses de l’enseignement supérieur :
CROUS
www.crous-paris.fr
Prêt étudiants
L’Ecole a négocié des tarifs préférentiels auprès de banques partenaires :
LCL
Agence Rennes Montparnasse
6, place du 18 juin 1940 ? 75006 PARIS
0820 823 446Voir la fiche de l'école
Coordonnées
Adresse
FERRANDI Paris 28, rue de l'abbé Grégoire 75279 PARIS
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Filières
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