Société : BEYOND PLACES Lieu : Dordogne (Nouvelle-Aquitaine)
Présentation de l'entreprise
Société spécialisée dans l'hôtellerie
Descriptif du poste
Société : BEYOND PLACES Catégorie : Apprentissage / Alternance Activité : Restauration / Hôtellerie Lieu : Dordogne (Nouvelle-Aquitaine) Durée : 4 mois
Mission
Finalité du Poste
Sous la direction générale et conformément aux règlements et procédures du groupe, le stagiaire de cuisine aide à la production culinaire.
Missions et tâches
Liste non exhaustive
PRODUCTION
Préparation de l'espace de travail ;Réalisation de travaux préparatoires en vue de la production culinaire (épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte...) ;Préparation du repas du personnel ;Nettoyage et entretien des espaces de travail de la cuisine ; Maintien de la propreté des espaces de travail de la cuisine
GESTION
Respect de la législation en vigueur et des normes HACCP ;Participation au contrôle et stockage des livraisons ; Maintien en ordre des espaces des stockages de marchandises ;Aide aux inventaires ;
Compte rendu au chef de cuisine
Profil recherché
Compétences QUALITES RECQUISES : - Sens de l'observation et de l'organisation ; - Bonne résistance physique - Sens du détail et de la qualité - Rigueur, méthode et efficacité - Capacité d'écoute et d'adaptation - Esprit initiative - Être passionné - Avoir envie de faire plaisir - DynamismeCLIQUER ICI POUR POSTULER
