Société : BEYOND PLACES Lieu : Dordogne (Nouvelle-Aquitaine)
Présentation de l'entreprise
Société spécialisée dans l'hôtellerie
Descriptif du poste
Société : BEYOND PLACES Catégorie : Apprentissage / Alternance Activité : Restauration / Hôtellerie Filiere : Hôtellerie / Restauration Metier : Chef de rang Lieu : Dordogne (Nouvelle-Aquitaine) Durée : 6 mois
Mission
Mission
- Assurer la prise en charge de la clientèle de son arrivée à son départ au restaurant
Responsabilités et Autonomie - Responsable de la tenue de son rang- Capacité à prendre des initiatives attendues et les réaliser de façon plus importante que le Chef de rang junior
Tâches
- Accueil du client- Prise de commande- Responsable de la réalisation du service des mets- Mise en place de la salle- Maitrise du service à l'assiette, à l'anglaise et au guéridon- Connaissance de la carte des mets et boissons- Responsable du matériel confié- Etre à l'écoute du client afin de satisfaire ses attentes légitimes en respectant la charte qualité de l'entreprise et les objectifs quantitatifs fixés par la direction- Nettoyage de la salle et des offices- Respect des règles d'hygiène HACCP
Profil recherché
Qualités requises
- Sens de l'accueil et du service- Aisance relationnelle et assurance- Esprit commercial- Capacité d'écoute- Bonne présentation et bonne élocution- Bonne résistante physique et nerveuse- Sens du détail et de la qualité- Réactivité- Rigueur et organisation
Formation et expérience
- Bac +2 hôtellerie - restauration- Expérience similaire obligatoire au poste de chef de rang (2 saisons minimum)- Anglais indispensable
