Société : Relais & Châteaux Lieu : Alpes-Maritimes (Provence-Alpes-Côte-D'Azur)
Descriptif du poste
Société : Relais & Châteaux Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Agroalimentaire Filiere : Production Lieu : Alpes-Maritimes (Provence-Alpes-Côte-D'Azur)
Mission
Entreprise : Installé à Menton depuis 2006 avec sa famille, le chef Mauro Colagreco a bâti le Mirazur. Bien plus qu'un restaurant, le Mirazur c'est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre avec pour seul ligne de mire, la nature. Depuis sa terre natale l'Argentine, jusqu'à ses terroirs de la Côte d'Azur, le chemin fut passionné. En 2019, les récompenses suprêmes des 3 étoiles au Guide Michelin et la première place au classement mondial The World's 50 Best Restaurants, n'ont fait que confirmer sa virtuosité incroyable. En 2020, Mauro Colagreco est le premier à obtenir la « Plastic Free » certification pour le restaurant Mirazur. Le Chef Mauro Colagreco propose une sélection de pains faits à partir de farines de blés anciens cultivés en agriculture raisonnée, contrôlée, certifiée bio et 100% nature; au sein de sa boulangerie Mitron Bakery. Ces blés, non modifiés, donnent des pains faibles en gluten, et de ce fait, très digestes. Nous utilisons ces farines également dans nos pâtisseries. Nos pains sont vivants, durables et surtout expressifs et gourmands conjuguant des nuances de textures, de couleurs, de goûts. Mitron Bakery s'inscrit pleinement dans les valeurs du Chef Mauro Colagreco, et l'ensemble des méthodes de cuisson, de préparation et d'emballage sont effectuées dans le respect de l'environnement, et des hommes. Description du poste : Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche des commis de cuisine et de pâtisserie pour compléter son équipe. Vous êtes reconnu comme un professionnel confirmé, autonome, flexible, doté d'une grande capacité d'adaptation. L'élégance, la discrétion, la rigueur et le sens de l'organisation feront partie des clés de votre succès dans ces postes. Idéalement issus d'une formation hôtelière, nos futurs talents ont : Une expérience antérieure confirmée (un an) dans le milieu de la haute gastronomie et des établissements étoilés Une bonne capacité à travailler en équipe et d'adaptation Un sens très poussé du détail et de l'excellence Vous êtes sérieux, assidu et ambitieux. Type d'emploi : CDI, Temps plein Rémunération : 1800,00€ à 1900,00€ par mois Avantages : Encouragement à la formation Cadre de vie et de travail attractif Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com) Restaurant d'entreprise Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco Horaires : Période de travail de 10 heures Rémunération supplémentaire : Pourboires Lieu du poste : En présentiel Avantages : Encouragement à la formation Cadre de vie et de travail attractif Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com) Restaurant d'entreprise Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco Description du profil : Idéalement issus d'une formation hôtelière, nos futurs talents ont : Une expérience antérieure confirmée (un an) dans le milieu de la haute gastronomie et des établissements étoilés Une bonne capacité à travailler en équipe et d'adaptation Un sens très poussé du détail et de l'excellence Vous êtes sérieux, assidu et ambitieux.CLIQUER ICI POUR POSTULER
