Société : LE RELAIS & CHATEAUX CASTEL MARIE LOUISE Lieu : Loire-Atlantique (Pays de la Loire)
Présentation de l'entreprise
Castel Marie-Louise
Descriptif du poste
Société : LE RELAIS & CHATEAUX CASTEL MARIE LOUISE Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Restauration / Hôtellerie Filiere : Hôtellerie / Restauration Metier : Chef de cuisine Lieu : Loire-Atlantique (Pays de la Loire) Salaire : 1600
Mission
LE RELAIS ET CHATEAUX LE CASTEL MARIE LOUISE RECHERCHE UN COMMIS PÂTISSIER (H/F)
Situé face à l'Océan Atlantique, Le Relais & Châteaux Castel Marie-Louise est un authentique manoir belle époque et un lieu privilégié pour les séjours de charme à La Baule.
Entre parc paysagé et vue sur la baie, le Restaurant du Castel Marie-Louise est un restaurant gastronomique qui allie un subtil mélange de saveurs, de créativité et surtout de générosité..
Le Chef Jérémy Coirier s'engage dans une démarche plus respectueuse de l'environnement avec l'association Ethic Océan en privilégiant les produits locaux et de saison.
Le challenge partagé par les équipes et de gagner de nouveau l'étoile au guide Michelin qui fait briller ce restaurant authentique.
Nous sommes à la recherche d'une personne avec une expérience confirmée en Pâtisserie dans un établissement haut de gamme - Restaurant Gastronomique.
Vous êtes peut-être le Talent que nous recherchons !
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...
Assurer la bonne utilisation et la pérennité de votre outil de travail,
Contrôler la qualité des mets produits (goûts, décors...),
Confectionner et élaborer la carte des desserts du restaurant,
Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets,
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction, conformément aux principes HACCP,
Contrôler ses stocks en denrées.
TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C'EST AUSSI...
Un 13ème mois.
La majoration des heures de nuit à partir de 22h.
Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.
Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
L'opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d'empowerment...).
La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies.
Une session d'intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire.
Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Resort et du Groupe.
Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve.
L'occasion de profiter de l'air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours.
PROCESSUS DE RECRUTEMENT
Préqualification téléphonique
Entretien avec le Chef de Cuisine
Profil recherché
LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d'excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?
VOTRE PROFIL
Vous avez une expérience confirmée en Pâtisserie dans un établissement haut de gamme - Restaurant Gastronomique.
Vous êtes créatif, avez le sens du détail et aimez travailler en équipe.
Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.
