Société : Hôtel Hana Catégorie : Stage Filiere : Fonctions Médicales & Sociales Metier : Directeur d'Etablissement Lieu : Paris (Île-de-France)
Mission
Description de l'entreprise
Rue du Quatre Septembre, l'Hôtel Hana discret et élégant dans son décor aux inspirations japonisantes, cet immeuble haussmannien accueillera 26 chambres dont une suite sous les toits, un espace spa et fitness. HANABI, le restaurant bar, sublimera une carte midi et soir inspirée de l’art culinaire japonais.
Cette fiche de poste n'est pas exhaustive et a un caractère évolutif.
Description du poste
Missions
Le commis de cuisine a pour mission de faire les mises en place et réaliser les différents services en respectant les indications données par le Chef de partie. Il a également pour mission d’entretenir la propreté des locaux et respecter des règles HACCP et de sécurité.
Tâches principales
Réaliser les mises en place des différents service sous la supervision du Chef de partie en respectant les consignes - les recettes et les fiches techniques
Participer & assurer le service et l'envoi de son poste
Respecter les règles de sécurité et HACCP
Ranger, nettoyer et entretenir les frigos, placards, congélateurs et chambre froide
Effectuer les différents services sous la supervision d’un responsable
Utiliser le matériel adéquat pour une qualité de travail optimale
Assurer la propreté et le bon fonctionnement des différents appareils et machines
Poste à pourvoir à partir du second semestre 2025 et de septembre 2025.
Profil recherché
Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la cuisine, vous avez de très bonnes aptitudes organisationnelles et de management opérationnel. Le travail d’équipe est votre moteur et votre créativité votre meilleur atout.
