Société : Grand Chemin Lieu : Yvelines (Île-de-France)
Présentation de l'entreprise
Fondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs.
Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le respect de l’environnement et l’innovation perpétuelle.
CULTURES FOOD est présent sur la totalité de la chaîne de valeur, grâce à une intendance autonome qui va de la production de denrées alimentaires jusqu’à la gestion de sa logistique et de son approvisionnement en matériel, en concepts et en scénographie.
Notre activité s’articule autour de 4 métiers :
- La gestion des évènements professionnels sur mesure,
- La gestion d’évènements privés,
- La livraison de repas,
- La commercialisation complète de sites de réception.
Ces activités se développent et permettent de répondre à la majorité des demandes événementielles parisiennes et françaises. Chacune avec ses spécificités et son positionnement.
Descriptif du poste
Société : Grand Chemin Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Biens d'équipement de la maison Filiere : Assurance Metier : Maintenance Lieu : Yvelines (Île-de-France) Durée : Indéterminée
Mission
Fondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs.
Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le respect de l’environnement et l’innovation perpétuelle.
CULTURES FOOD est présent sur la totalité de la chaîne de valeur, grâce à une intendance autonome qui va de la production de denrées alimentaires jusqu’à la gestion de sa logistique et de son approvisionnement en matériel, en concepts et en scénographie.
Notre activité s’articule autour de 4 métiers :
- La gestion des évènements professionnels sur mesure,
- La gestion d’évènements privés,
- La livraison de repas,
- La commercialisation complète de sites de réception.
Ces activités se développent et permettent de répondre à la majorité des demandes événementielles parisiennes et françaises. Chacune avec ses spécificités et son positionnement.
Pour notre laboratoire de production culinaire, nous souhaitons mettre en place un service de contrôle interne et nous recherchons pour cela un/une :
CONTRÔLEUR DE GESTION JUNIOR H/F
Rattaché(e) au Directeur de Production, vos principales fonctions et responsabilités sont :
* Mettre en place un service de contrôle interne au sein du laboratoire de production culinaire ;
* Définir et faire appliquer les ratios définis par la direction de la Masse Salariale VS le Chiffre d'Affaires ;
* Définir et faire respecter les ratios achats VS Fiches Technique ;
* Analytique de la Masse Salariale par secteur de production ;
* Analyser les statistiques de vente et les évolutions de l'ensemble de nos offres alimentaires ;
* Construire et faire appliquer des ratios personnel VS alimentaire par secteur de production et typologie de produits ;
* Identifier les risques ;
* Elaborer les plannings et les process de contrôles ;
* Elaborer les plans de contrôles logiciels / production ;
* Elaborer les documents de suivis ;
* Rédiger les analyses ;
* Proposer des axes d'amélioration.
Cette annonce comprend les tâches principales mais n'est pas limitative.
Profil recherché
Compétences et qualités requises :
* Maîtriser les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
* Capacité d'analyse et de synthèse ;
* Connaissance de l'activité culinaire (agro alimentaire, laboratoire de production, cuisine centrale,...) ;
* Rigueur et autonomie ;
* Pédagogie de conviction, travail d'équipe ;
* Aisance informatique obligatoire.
Autres éléments :
* CDI à pouvoir dès que possible ;
* Lieu de travail : Mantes-la-Jolie (78200) ;
* 39h/semaine : les horaires peuvent variées selon l'activité ;
* Rémunération : selon profil et expérience.
Votre profil correspond ? Venez rejoindre une équipe dynamique !
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