Société : Ibis Styles Guyancourt Lieu : Yvelines (Île-de-France)
Descriptif du poste
Société : Ibis Styles Guyancourt Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Services Filiere : Assurance Metier : Commis de Cuisine Lieu : Yvelines (Île-de-France) Durée : Indéterminée
Mission
Le restaurant Les Bon Sens, situé au cœur du quartier d’affaires de Guyancourt, est à la recherche de son futur Chef de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée. Notre établissement se distingue par sa cuisine simple, mais raffinée, où chaque plat est préparé avec des produits frais et de qualité.
Horaires :
Nous sommes ouverts du lundi au jeudi de 12h à 14h et de 19h à 22h. Vous travaillerez à temps plein sur 4 jours par semaine, offrant un excellent équilibre entre vie professionnelle et personnelle !
Notre Clientèle :
Nous accueillons principalement une clientèle d'affaires, c’est pourquoi nous recherchons un professionnel capable d’allier créativité et exigence pour offrir des plats de qualité.
Avantages :
* Mutuelle d’entreprise
* 13ème mois
* Prime variable basée sur la performance
* Créativité Culinaire : Concevoir de nouveaux plats pour enrichir notre carte et répondre aux tendances culinaires actuelles.
* Management : Diriger et motiver une petite équipe de cuisine pour garantir une collaboration harmonieuse et efficace.
* Qualité : Assurer la qualité constante des plats servis, en respectant les standards de l’établissement.
* Gestion des Approvisionnements : Passer les commandes et gérer l'inventaire mensuel.
* Contrôle de la Réception : Vérifier les livraisons, les factures et les intégrer dans notre logiciel de gestion.
* Hygiène et Sécurité : Respecter et faire respecter les normes HACCP, en veillant à la propreté et à l’hygiène de la cuisine.
* Fiches Techniques : Élaborer des fiches techniques et surveiller les ratios définis par la direction.
Profil recherché
* Professionnel, sérieux et passionné par la gastronomie
* Ponctuel et autonome
* Organisé, flexible et capable de s'adapter rapidement aux besoins de l'équipe
* Expérience requise dans un poste similaire
* Connaissance approfondie des règles HACCP
* Capacité à définir et respecter le coût moyen d'une assiette
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à faire partie d'une équipe engagée, envoyez-nous votre CV et une lettre de motivation à ha548-gm@accor.com
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