Société : Hotel Tribe Lyon Lieu : Rhône (Auvergne-Rhône-Alpes)
Descriptif du poste
Société : Hotel Tribe Lyon Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Biens d'équipement de la maison Filiere : Assurance Metier : Aide Comptable Lieu : Rhône (Auvergne-Rhône-Alpes) Durée : Indéterminée
Mission
TRIBE Lyon Croix-Rousse propose avec sa TRIBE TABLE une cuisine traditionnelle modernisée et engagée (réduction des déchets, travail en circuit court, produits frais et de saison) aux accents méditerranéens.
Lieu convivial et pluriel de 70 couverts au rez-de-chaussée de l’hôtel, l’espace F&B – très ouvert et lumineux - propose aussi bien une carte « classique » de plats ensoleillés maison à partager, qu’une sélection de tapas et antipasti plus éclectiques, accompagnés de délicieux cocktails, à siroter à l’une des tables ou autour du bar version XXL.
La gourmandise commence dès la réception, et les personnes pressées pourront aussi se délecter du Grab & Go, qui propose des boissons et des produits locaux à emporter ou à déguster sur le pouce.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :
Je réalise l’ensemble des actions nécessaires au service des repas en salle de restaurant, en liaison avec la cuisine. À ce titre, je contribue et veille à la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
Mon rôle est de satisfaire le client, de susciter l’augmentation des ventes, de fidéliser et de conquérir de nouveaux clients mais également de respecter les règles d’hygiène et de sécurité a.
TES MISSIONS :
OPERATIONNEL
SI SHIFT MATIN
· Cuire et préparer les éléments du buffet petit déjeuner
· Présenter les produits en connaissant le buffet et s’assurer de son réassort et de la qualité de sa mise en place
· Mettre en place la salle
· Prendre en charge les clients et contrôler leur nom et numéro de chambre
· Être le garant de la comptabilisation des petits déjeuners et de la bonne transmission à la réception
· Nettoyer et débarrasser le buffet et la salle
· Lustrer les couverts du PDJ et déjeuner et effectuer la plonge quand nécessaire
· Dresser la salle pour le déjeuner et/ou le brunch
· Transmettre une dynamique de service et coordonne les tâches de l’équipe en salle avant et après le service
· Participe à l’animation de son service : mise en place d’animations, de paillettes client etc.
SEMINAIRES
· S’assurer que la salle soit disposée selon la fiche de fonction
· Accueillir les clients et est le relai en cas de demande
· Gère les pauses avec la cuisine ainsi que les repas du midi
· Débarrassage et nettoyage de la salle de séminaire si nécessaire
· SI SHIFT SOIR
· J’accueille la clientèle selon les procédures en vigueur
· Je à l’accueil et le placement de la clientèle.
· Je prends les commandes et traite les bons.
· Je participe à la connaissance des préférences clients et les faits remonter au service de la réception.
· J’assure les conditions d’ouverture et/ou de fermeture de la salle en fonction des directives données à cet effet.
· Je contrôle et fais le ménage des installations,
· Je veille à la disposition et à la mise en place des tables.
· Je présente et effectue le service des plats, des boissons selon les règles et techniques d’usage.
· Je mets en place et débarrasse la salle, j’entretiens le matériel et les locaux.
· J’applique les règles d’hygiène, de sécurité et de propreté en vigueur.
Profil recherché
PROFIL ET EXIGENCES DU POSTE
· CDI en temps partiel ou temps plein
· Matin (service du petit déjeuner/ brunch/ comptoir café) ou soir / coupures non systématiques mais possibles
· Disponible les Week-end
· Niveau d’anglais professionnel
Profile polyvalent disposant d’une grande flexibilité et surtout : la passion du client !
Expérience hôtelière exigée.
MES AVANTAGES :
Nous participons à 50% au remboursement des titres de transports et tu bénéficieras d’une variable attractive. Profite également d’une réduction avantageuse dans les hôtels du groupe, d’un cadre de travail stimulant et de l’expérience d’une ouverture d’hôtel !
13ème mois versé mensuellement.
Poste basé près de l’hôpital de la Croix Rousse
Date de début : Septembre 2024CLIQUER ICI POUR POSTULER
