Société : Source recrutement Lieu : Indre-et-Loire (Centre-Val de Loire)
Descriptif du poste
Société : Source recrutement Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Agroalimentaire Filiere : Production Lieu : Indre-et-Loire (Centre-Val de Loire)
Mission
Entreprise : SOURCE , Cabinet de Recrutement innovant, implanté à Tours, Nantes, Bordeaux et Angers, recrute pour son client, restaurant bistronomique au cœur de la Touraine, un Chef Cuisinier (H/F) compétent, talentueux et passionné afin de participer à l'évolution active de la maison en apportant sa touche personnelle et ses idées. Description du poste : Missions En tant que Chef Cuisinier, vous créez et préparez, en binôme avec le propriétaire du restaurant, des plats délicieux et de haute qualité, à partir de produits frais, locaux et responsables. Les nouvelles recettes et les menus sont bi-mensuels. Vous êtes force de proposition dans l'élaboration de la carte, la mise en œuvre des techniques culinaires (conservation et cuissons), le dressage des assiettes. Vous supervisez la préparation, la cuisson, la présentation, la qualité des plats proposés et la rapidité et la fluidité des services. Vous formez et encadrez le personnel de cuisine en transmettant votre expertise pour garantir des performances optimales. Vous gérez les coûts alimentaires, les commandes, les stocks, le respect du budget et vous réalisez les inventaires. Vous assurez le respect des normes sanitaires et de sécurité alimentaire dans le respect des normes HACCP. Dans ce cadre, vous nettoyez et entretenez les équipements de cuisine. Vous collaborez étroitement avec l'équipe en salle dans un esprit collectif pour garantir une expérience Client unique. Description du profil : Profil Expérience significative en cuisine, débutant au poste de chef accepté. Diplôme en CHR ou formation équivalente serait un plus. Passion pour la gastronomie et curiosité pour les nouvelles saveurs et nouvelles tendances. Capacité à travailler sous pression tout en maintenant la qualité du service. Volonté de partager de bons moments avec une équipe soudée, dynamique, passionnée et engagée, toujours dans la bienveillance, le partage et l'authenticité. Esprit créatif et exigeant animé par le sens du détail. Goût pour la transmission du savoir-faire. Capacité à anticiper, planifier, organiser. Autres éléments L'équipe est composée de 2 personnes en cuisine et 2 en salle. Le restaurant est fermé samedi soir, dimanche, lundi, mardi soir et mercredi soir. Salaire = 32 000 € annuels bruts. Poste en CDI.CLIQUER ICI POUR POSTULER
