Société : ACCESUD MARSEILLE Lieu : Bouches-du-Rhône (Provence-Alpes-Côte-D'Azur)
Présentation de l'entreprise
ACCESUD est une Agence d'Emploi spécialisée INDUSTRIE, TRANSPORT-LOGISTIQUE et HOTELLERIE-RESTAURATION dont les membres fondateurs ont plus de 15 ans d'expérience dans les domaines du Recrutement et du Travail Temporaire.
Notre volonté est d'être un acteur à part entière de l'accès aux compétences et un facilitateur de carrières.
Véritable lien entre les attentes des entreprises et les aspirations des candidats, nous mettons notre expertise au service de la collaboration gagnante qui favorisera le rendement durable de l'entreprise et le développement professionnel du collaborateur.
Nos valeurs se résument par la Proximité, la Disponibilité et la Fiabilité.
Descriptif du poste
Société : ACCESUD MARSEILLE Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Services aux entreprises Filiere : Hôtellerie / Restauration Metier : Second de cuisine Lieu : Bouches-du-Rhône (Provence-Alpes-Côte-D'Azur) Salaire : 2000
Mission
Véritable institution marseillaise, notre client, Restaurant proposant une cuisine de qualité avec des produits frais et bénéficiant d'un panorama unique sur Marseille 7ème recherche un(e) Chef de Partie pour les services du soir et du midi (en coupure sur 5 jours).
Votre rôle : Assurer la réalisation de tous les plats de la carte en fonction des fiches techniques sous la responsabilité du chef de cuisine dans le respect des normes d'hygiène.
Vos missions :
Assurer la préparation des plats à partir de produits frais durant la mise en place dans le respect des pesés et des portions préétablies,
Terminer les cuissons et dresse les plats suivant les fiches techniques pendant les services,
Gérer le nettoyage de son poste de travail et participe à celui de la cuisine suivant le plan d'hygiène
Participer au suivi des stocks selon le poste qu'il occupe (froid, poisson, viande)
Date de début : Immédiatement
Localisation : Marseille
Nature de contrat : CDI
Rémunération : 2 300EUR - 2 600EUR brut selon expérience
Base Horaire : 45h/semaine
Profil recherché
Vous avez au minimum 2 ans d'expérience dans un poste similaire ou de commis de cuisine désirant évoluer et ayant l'habitude de travailler dans des restaurants à l'organisation structurée.
Votre savoir-faire
Maitriser des découpes et des cuissons des viandes et des poissons
Taillage des légumes et cuisson
Préparation des sauces
Vos compétences
Capacité à suivre une recette
Organiser son plan de travail
Participer au suivi quotidien des stocks, prépare les commandes
Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection
Respecter les procédures de déconditionnement, de reconditionnement et de traçabilité de sa production
Savoir réceptionner les commandes
Capacité à suivre une recette
Organiser son plan de travail
Participer au suivi quotidien des stocks, prépare les commandes
Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection
Respecter les procédures de déconditionnement, de reconditionnement et de traçabilité de sa production
Savoir réceptionner les commandes
Si vous êtes intéressés, n'hésitez pas à postuler !CLIQUER ICI POUR POSTULER
