: L Auberge des pêcheurs, restaurant situé à la Celle Dunoise (23) recherche un(e) second(e) de cuisine pour renforcer son équipe à l année (CDI) . QUI SOMMES-NOUS ? Nous sommes Cathal et Karen, un frère et une s?ur installés depuis plus de 10 ans dans le département de la Creuse. Nous proposons au sein de notre Auberge une cuisine inspirée des pubs irlandais, des classiques de la gastronomie française et des tendances végétariennes et véganes. Notre activité est marquée par une forte saisonnalité. EXPERIENCE : De 1 à 3 ans minimum QUALITES : Dynamique, proactif, rigoureux, organisé, esprit d équipe, gestion du stress, force de proposition COMPETENCES : Parfaite connaissance et maitrise de recettes, parfaite maitrise des cuissons, HACCP, gestion totale d un passe, management MISSIONS PRINCIPALES : - Etre le/la véritable bras droit de la Cheffe de cuisine au quotidien sur tous les volets liés à la gestion de la Cuisine - Remplacer la Cheffe de cuisine en son absence sur l ensemble des volets liés à la gestion de la Cuisine - Management du personnel - Gestion et maîtrise totale du passe - Force de proposition sur l élaboration des menus - Réaliser les denrées alimentaires froides et chaudes en totale autonomie selon les procédures du poste et les directives de la Cheffe de Cuisine - Dressage et envoi des plats - Respecter les normes et procédures d hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et s assurer l application par l équipe - Contrôle et vérification des températures - Contribuer à la bonne gestion des matières premières / stocks - Contribuer à la satisfaction du client par la qualité du travail fourni - Adapter son rythme de travail en fonction de l affluence, des évènements et des clients - Assurer le nettoyage CONDITIONS DU POSTE : CDI 35H ou 39H (négociable) Avantage en nature (repas) Pourboires SALAIRE : Selon profil et négociable Vos missions principales : Dresser des plats pour le service Vos missions secondaires : Aucune exigence Compétences attendues : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Votre environnement de travail : Aucune exigence Vos qualités professionnelles : Aucune exigence Lieu du poste Code postal : 23800 Ville : La Celle-Dunoise Type de contrat : Contrat à durée indéterminée Durée du contrat : Aucune exigence Date de début Aucune exigence Gratification Aucune exigence Salaire brut en € Type de rémunération Aucune exigence Minimum Aucune exigence Maximum Aucune exigence Nombre de poste(s) à pourvoir 1 Expérience souhaitée Aucune exigence Qualifications demandées : Aucune exigence
Informations complémentaires
Début de journée Aucune exigence Fin de journée Aucune exigence Type d’horaires : Aucune exigence Temps de travail par semaine Heures Aucune exigence Minutes Aucune exigence Mode de travail Aucune exigence Diplômes demandés : Aucune exigence Langues Aucune exigence Niveau en traitement de texte : Aucune exigence Niveau en tableur : Aucune exigence Permis demandés : Aucune exigence
Modalités de recrutement :
Mode de diffusion choisi : Aucune exigence Mode de contact choisi : Aucune exigence CLIQUER ICI POUR POSTULER
