Responsable Produits & Process Opérationnels - CDI
Société : Pokawa Lieu : Paris (Île-de-France)
Présentation de l'entreprise
Aloha !
Pokawa, c’est le nom fièrement porté par chacune de nos Barakawas à travers la France et aussi le monde: et oui, nos pokés ont voyagé jusqu’à Medellín, en Colombie ! Ils ne sauraient tarder à arriver à Bruxelles, Luxembourg, Londres…
Fondée en 2017, Pokawa a été créé par un binôme inséparable, Samuel Carré & Maxime Buhler, partis voyager à travers le monde : ils font la découverte du fameux Poké, et décident d’exporter ses saveurs exotiques dans la capitale française.
Pokawa, ça veut dire quelque chose en hawaïen ?
Non, pas vraiment. C’est simplement la contraction de POKÉ et HAWAÏ. Et paf ! POKAWA! Malin, non?
C’est quoi un Poké?
Poké (Po-Keh) /poʊˈkeɪ/ est un verbe hawaïen qui signifie « couper en dés » – prononcé Poh-kay
Un Poké, c’est la version moderne du plat hawaïen traditionnel: un assemblage de poisson cru mariné coupé en dés, servi sur une base de riz vinaigré avec une délicieuse garniture composée de crudités et de fruits frais.
Chez nous, vous êtes maîtres de votre Poké: vous pouvez choisir les ingrédients qui le compose, selon vos goûts, votre faim, votre régime (les végétariens peuvent troquer le poisson par du tofu Bio ou des falafels Bio par exemple). Notre passion est de vous servir des pokés aussi colorés que délicieux, constitués de produits frais, sains et savoureux !
Envie d’en savoir plus sur nos produits? N’hésitez pas à jeter un oeil à notre menu !
Chez Pokawa, nous avons adopté l’amour que les hawaïens ont pour la vie en diffusant des good vibes dans chacune de nos Barakawas. On fait de notre mieux pour que chaque bouchée de votre Poké vous transporte sous les cocotiers !
Une occasion d’enfiler son plus beau maillot de bain et de venir nous rendre visite dans la Barakawa la plus proche de chez vous ! Et si vous préférez rester tranquillement dans votre canapé, vous pouvez commander vos pokés en ligne (disponibles sur notre site internet, Deliveroo, Uber Eats…)
E ʻai kāua ! *
* Encore mieux que « bon appétit », les hawaiiens disent « mangeons! »
Descriptif du poste
Société : Pokawa Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Biens d'équipement de la maison Filiere : Assurance Metier : Chef de projet Lieu : Paris (Île-de-France) Durée : Indéterminée
Mission
Ami(e) d’Hawaï et d’ailleurs
Pokawa, ça veut dire quelque chose en Hawaïen ?
Non, pas vraiment. C’est simplement la contraction de POKE et HAWAÏ. Et paf ! POKAWA! Malin non ? Mais comment ont-ils eu cette idée ?
C’est durant leur tour du monde en binôme, que Sam & Max ont découvert le poké, plat traditionnel Hawaïen. De retour en France, ils décident alors de lancer leur concept en livraison.
Le 1er juillet 2017, ils ouvrent leur tout premier restaurant en plein cœur de la capitale .
Le succès est immédiat ! Aujourd’hui, Pokawa c’est plus de 100 restaurants en France et à l’étranger, des milliers d’abonnés sur les réseaux sociaux et des projets de développement plus surprenants les uns que les autres .
Prêt(e) pour l’aventure ?
DESCRIPTION
Le Responsable Produits et Process Opérationnels est chargé de former les équipes en restaurant sur nos recettes et les processus internes, en veillant à leur bonne compréhension et à leur application rigoureuse. Il joue un rôle clé dans l'amélioration continue des pratiques opérationnelles afin de garantir la qualité et l'efficacité des opérations en respectant les standards de l'entreprise.
MISSIONS
Gestion terrain (60% des missions) :
Accompagnement et formations dans le cadre des nouveaux lancements
Coaching et suivi de formations continues sur le terrain Mise en place d’une semaine de formation pour les nouveaux Master Franchisé avec points de suivis
Revue et test des nouveaux petits équipements et matériels opérationnels Participation aux shootings et évènements
Réalisation et brieffing des recettes Réalisation de formations aux normes HACCP
Gestion administrative (40% des missions) :
Création de contenu pour la plateforme e-learning de l’entreprise en lien avec les nouveaux outils
Revue des plans pour chaque ouverture
Participation au comité produit
Costing des recettes Fiches Pas à Pas : MAJ, création de nouvelles fiches et vidéos
Profil recherché
PROFIL
Formation : CAP Cuisine / BTS Hôtellerie - Restauration
Expérience : 3 ans d'expériences (minimum) sur un poste similaire
Compétences et connaissances techniques requises :
* Sens de la pédagogie
* Aisance dans la communication
* Maitrise des normes HACCP
* Gestion de projet
* Connaissances des produits
* Gestion des coûts
* Compétences culinaires
* Maîtrise de l'outil informatique (Excel / PowerPoint)
Qualités :
* Attentif
* Disponible
* Impartial
* Patience
* Pédagogie
* Adaptabilité
* Curiosité
* Sens du détail
CONDITIONS
Type de contrat : CDI
Statut : Cadre au forfait jours
Début : Octobre 2024
Lieux : Paris (8ème) - des déplacements sont à prévoir
AVANTAGES
️ Rémunération : package entre 45/50k€/an
️ Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
️ Rosaly : Ton salaire à la demande
️ Repas : Carte Swile
️ Gymlib : Accès à une multitude d'activités sportives et de bien-être ️
️ Matériel : PC Portable + Portable
️ Télétravail : Possible
️ Petite cerise sur le gâteau : accès au CE Swile
Cette description a fait naître en toi une âme Hawaïenne ? Super ! Ne perds pas une seconde, enfile ta jupe de paille et envoie-nous ta candidature CLIQUER ICI POUR POSTULER
