Au cœur d'un parc de 3 hectares, situé sur le site de l'Aéroport International de Marseille Provence, un hôtel vous propose une opportunité de rejoindre une équipe passionnée de 56 talents pour un poste de chef de partie H/F.
Avec 178 chambres, un restaurant méditerranéen, un bar lounge, et un salon panoramique, l'établissement vient de subir une rénovation complète. Vous aurez l'occasion de contribuer à la transformation de l'hôtel, en assurant un service 4 étoiles.
L'environnement est créatif, motivant, et axé sur l'excellence.
* Réaliser des préparations préliminaires.
* Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques.
* Assurer la qualité, la présentation et la bonne température des plats.
* Prendre en compte les demandes spécifiques des clients.
* Participer à la production en salle lors d'événements ou selon l'organisation.
* Contribuer à la création de nouvelles fiches techniques.
* Former les commis, apprentis et stagiaires.
* Maintenir un bon climat de travail au sein de l'équipe.
* Respecter les objectifs du service (notamment le ratio) et les fiches techniques.
* Établir une liste prévisionnelle des produits nécessaires.
* Réceptionner et vérifier les livraisons en termes de quantité et qualité.
Profil recherché
* Au minimum 1 an d'expérience en tant que Chef de Partie, idéalement dans une brasserie haut de gamme.
* Exemplarité dans le comportement et les actions, incarnant l'esprit de l'équipe.
* Capacité à gérer de manière autonome la production des plats.
* Contribuer à la satisfaction des clients par la qualité du travail et l'attitude positive.CLIQUER ICI POUR POSTULER
