Le groupe associatif EDENIS accompagne depuis bientôt 40 ans la personne âgée fragilisée par le grand âge. Tout en conservant sa taille humaine, Edenis est un acteur régional associatif de référence du secteur médico-social avec 22 établissements, reconnu pour porter les valeurs de la Solidarité, l'Engagement et la Transparence.
Chez Edenis, nous prenons le relais des familles grâce au savoir-faire de nos collaborateurs, toujours placés aux côtés de nos résidents en privilégiant des soins adaptés et tissant une relation humaine et personnalisée.
Descriptif du poste
Société : Edenis Catégorie : Offre emploi CDD Activité : Santé / Médical / Social Filiere : Hôtellerie / Restauration Metier : Second de cuisine Lieu : Haute-Garonne (Occitanie) Durée : 1 mois Salaire : 22000
Mission
Nous recherchons pour notre résidence autonomie un cuisinier H/F. Vos missions principales seront:
Déballer et stocker des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement,
Elaborer des préparations culinaires à partir des fiches recettes, des règles d'hygiène, des spécificités des résidents (allergie, goût, quantité, etc ...) et des consignes du responsable de cuisine et de la diététicienne
Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc ....
Vérifier le résultat de ses préparations (gustation, analyse, rectification),
Préparer le matériel de service et stockage en attente de service,
Préparer et envoyer les plateaux pour les résidents en chambre,
Dresser des assiettes et service en salle de restauration,
Nettoyer et désinfecter la cuisine et le matériel,
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et du plan de maîtrise sanitaire PAVONIS Santé,
Profil recherché
Vous êtes issu(e) d'une formation BEP/CAP cuisine.
Vous justifiez d'une expérience solide dans la restauration collective.
Une expérience en EHPAD est appréciée. CLIQUER ICI POUR POSTULER
