Lancement de la 8ème édition - Challenge Foie Gras des jeunes créateurs culinaires

our sa 8ème édition du Challenge Foie Gras Saint Martin des Jeunes Créateurs Culinaires, le Cercle des Amoureux du Foie Gras a choisi le thème :

« LES TARTINES GOURMANDES DE FOIE GRAS DE LA SAINT MARTIN »

Qui consiste en la création d'une Tartine de Foie Gras et ses accompagnements.

Le candidat fera travailler son imagination et son savoir-faire pour le choix des accompagnements (fruits, légumes, sauces, crèmes, compotées, marmelades, chutneys, etc...)

et le choix de la base de la tartine, pain : simple, complet, multi graines, brioche, mendiant, tuiles, paillassons, autres. Le Foie Gras doit être bien visible sur la tartine.

Ce concours professionnel est ouvert à tous les jeunes âgés de 15 à 24 ans : futurs cuisiniers ou cuisinières, charcutiers, en écoles, en apprentissage ou participants professionnels

libres en cuisine (le concours n'est pas ouvert au public non professionnel).

Pour participer, il faut tout simplement demander, avant le 30 juin, le bulletin d'inscription* à ADOCOM-RP - 11, rue du Chemin Vert - 75011 Paris, par téléphone au 01 48 05 19 00

ou par courriel à adocom@adocom.fr, ou demander directement à ADOCOM le dossier de participation.

Et ensuite faire parvenir aux mêmes coordonnées, avant le 30 août 2012 :

• une photo de la réalisation (tartine) présentée avec garniture dans une assiette blanche rectangulaire.
• la rédaction de la recette et sa progression de manière simple et succincte.

Le jury sera composé de grands chefs, de personnalités du monde des Arts, des Lettres, des Sciences et des Médias, et de Membres du Cercle des Amoureux du Foie Gras. La finale

du Challenge se déroulera à Paris en octobre de cette année.

Les Lauréats seront récompensés par un ensemble de dotations en numéraire, Prix généreux et utiles ! Par exemple, le 1er Prix est d'une valeur globale de 1 600 € dont une dotation

de 1 000 €.... Et des quantités d'autres choses sympathiques pour tous les jeunes finalistes...