Organisé par la Fondation pour l’Université de Lyon et soutenu par le Grand Lyon, la Région Rhône-Alpes et l’Université de Lyon, Campus Création réunit 36 établissements associés et plus d’une vingtaine d’entreprises partenaires. Ce projet a été crée dans le but d’encourager les étudiants de l’agglomération lyonnaise et de la région Rhône-Alpes à découvrir l’entrepreneuriat grâce à deux opérations :
-le Concours Campus dédié aux étudiants ; -le Concours Jeunes Entrepreneurs de l’Année (JEA) dédié aux jeunes diplômés, créateurs ou en phase de devenir.
Un palmarès 2013 d’excellence pour récompenser les lauréats du Concours Campus
C’est le 15 mai dernier, à l’Hôtel de Ville de Lyon que le palmarès 2013 de la 10ème édition de Campus Création a été dévoilé en présence de nombreux décideurs économiques de la région ainsi que des représentants des entreprises partenaires de cette manifestation.
Parmi les 560 étudiants inscrits et plus de 96 projets présentés, 8 équipes, (reparties par groupe de 2 à 9 étudiants), se sont vues récompenser pour leur création d’entreprise virtuelle autour de la thématique « Alternatif... autrement, différemment, singulièrement, originalement, astucieusement ».
Les lauréats du Concours Campus
Grand Prix : VAST
Prix Cohérence Business Plan et Design: HELSTIM
Prix Consommation Responsable : CUIS’IN CITY
Prix Performance Sociale : GRAINE D’ANTAN
Prix Stratégie de lancement : ADONIS
Prix Cohésion Sociale et Territoriale : TA GRAINE, TON PATRIMOINE
Prix Innovation : VETBRAIN
Prix Qualité du Service Client : KYP’IT
Focus sur le concept VAST, un projet de restauration rapide 100% végétale
Après la victoire du projet KUMQUAT au titre du « Grand Prix Campus Création 2012 », cette nouvelle édition a nommé cette année en tête de son palmarès d’excellence le concept VAST élaboré par un groupe de trois étudiants : Christelle Ivorra, Laurène Di Battista et Quentin Longueville.
La parole à Quentin Longueville, un des fondateurs de ce projet...
Pouvez-vous nous présenter le concept de votre projet ?
« VAST est un concept de restauration rapide basé sur une offre 100 % végétale, gourmande et surprenante.
Les aliments que nous souhaitons proposer dans ce restaurant rapide seront naturels, essentiellement biologiques, variés et bien sûr, d’origine 100 % végétale. En effet, aucun produit d’origine animale ne sera commercialisé. Les clients pourront découvrir des aliments déroutants de par leur saveur, leur apparence et leur texture grâce à l’utilisation d’alternatives végétales. Sur place ou à emporter, ce nouveau mode de restauration rapide haut de gamme, vise à satisfaire les consommateurs désireux de se faire plaisir en s’alimentant plus sainement et de manière responsable. Pour cela VAST proposera des produits essentiellement biologiques et locaux, éthiques, écologiques et transparents. » ?
Pourquoi avez-vous choisi de restreindre votre offre à des produits 100% vegan ?
« Ce mode d?alimentation végétalien est encore trop peu connu mais en plein développement puisqu?il présente une multitude d?avantages reconnus.
En termes de nutrition, l?alimentation végétalienne est généralement plus pauvre en graisses saturées, cholestérol...ce qui est bénéfique pour la prévention et le traitement de certaines maladies. Après, d?un point de vue écologique et éthique, l?alimentation végétalienne permet unegestion optimale des ressources alimentaires au niveau planétaire et permet de réduire certainstypes de pollution. Enfin, parce que ce type d?alimentation rejette toute exploitation animale, ellereprésente une alternative éthique au mode de consommation alimentaire habituel. »
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Avez-vous pour projet de transformer ce concept en réalité par l?ouverture notamment d?une premier restaurant VAST ?
« Nous avons parcouru beaucoup de chemin depuis le début du concours Campus Création, nousnous sommes pris au jeu et si nous avons gagné la finale, c?est aussi en grande partie parce que nous nous sommes projetés dans l?avenir et parce que nous avons une intention réelle de concrétiser ce projet. Nous souhaiterions ouvrir un premier restaurant à Lyon dans les années à venir, dans l?idéal d?ici septembre 2014. L?histoire de Vast n?est pas terminée et cette victoire en signe le commencement. »
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