our sa 8ème édition du Challenge Foie Gras Saint Martin des Jeunes Créateurs Culinaires, le Cercle des Amoureux du Foie Gras a choisi le thème :
« LES TARTINES GOURMANDES DE FOIE GRAS DE LA SAINT MARTIN »
Qui consiste en la création d'une Tartine de Foie Gras et ses accompagnements.
Le candidat fera travailler son imagination et son savoir-faire pour le choix des accompagnements (fruits, légumes, sauces, crèmes, compotées, marmelades, chutneys, etc...)
et le choix de la base de la tartine, pain : simple, complet, multi graines, brioche, mendiant, tuiles, paillassons, autres. Le Foie Gras doit être bien visible sur la tartine.
Ce concours professionnel est ouvert à tous les jeunes âgés de 15 à 24 ans : futurs cuisiniers ou cuisinières, charcutiers, en écoles, en apprentissage ou participants professionnels
libres en cuisine (le concours n'est pas ouvert au public non professionnel).
Pour participer, il faut tout simplement demander, avant le 30 juin, le bulletin d'inscription* à ADOCOM-RP - 11, rue du Chemin Vert - 75011 Paris, par téléphone au 01 48 05 19 00
ou par courriel à adocom@adocom.fr, ou demander directement à ADOCOM le dossier de participation.
Et ensuite faire parvenir aux mêmes coordonnées, avant le 30 août 2012 :
Le jury sera composé de grands chefs, de personnalités du monde des Arts, des Lettres, des Sciences et des Médias, et de Membres du Cercle des Amoureux du Foie Gras. La finale
du Challenge se déroulera à Paris en octobre de cette année.
Les Lauréats seront récompensés par un ensemble de dotations en numéraire, Prix généreux et utiles ! Par exemple, le 1er Prix est d'une valeur globale de 1 600 € dont une dotation
de 1 000 €.... Et des quantités d'autres choses sympathiques pour tous les jeunes finalistes...
Métier et formation de la restauration et de l'hôtellerie : identifier les formations du secteur de l'hôtellerie et de la restauration, consulter les fiches métiers , trouver un emploi dans l'hôtellerie et la restauration.
