Société : cdg69 Catégorie : Stage Activité : Agroalimentaire Filiere : Production Lieu : Yvelines (Île-de-France)
Mission
Détails de l'offre
Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps non complet, 18h00 hebdomadaire Descriptif de l'emploi -Application et respect des règles d’hygiènes. -Techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblages, découpe. -Conditions de remise des repas au consommateur (liaison chaude, liaison froide, liaison directe). Missions / conditions d'exercice Missions en cuisine : -Manipulation des cagettes en livraison, -Mise en table entre 70 et 300 couverts, -Préparation des entrées, fromages et desserts : découpe et présentation, -Mise en chauffe : entrée et sortie du four du plat principal, -Service de table, pose des plats, débarrassage, -Remise en l’état des réfectoires et de l’office (chaise et sols des réfectoires et de l’office, vaisselle et lave-vaisselle, fours…), -Evacuation des sacs poubelles, -Désinfection local poubelle et containers, déplacement des containers.
Missions d’entretien courant : -Ménage et remise en état des sols et mobiliers, -Entretien du linge (lavage et séchage), -Dépoussiérage et remise en état durant les vacances scolaires, -Utilisation ponctuelle de la mono brosse ou shampouineuse Profils recherchés -Aptitudes physiques. -Sens de l’accueil. -Diplomatie, patience, discrétion. -Esprit d’équipe. -Sens de l’organisation. -Autonomie. -Disponibilité.CLIQUER ICI POUR POSTULER
