Société : Paris Society Lieu : Paris (Île-de-France)
Descriptif du poste
Société : Paris Society Catégorie : Stage Activité : Agroalimentaire Filiere : Production Lieu : Paris (Île-de-France)
Mission
Mission Notre histoire :Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 5 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d’exception : CLUBS, nos institutions qui font bouger les nuits parisiennes. TABLES, nos restaurants et terrasses d’exception. EVENTS, notre portefeuille unique de lieux événementiels ; CONSULTING, le pôle conseil de toutes nos expertises, et enfin, HOTELS, résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.Le Groupe Paris Society est à la recherche de ses futur(e)s Commis de Salle / Runner en stage pour ses établissements Parisiens.Les missions :Assurer la propreté et la mise en place de la salle dans lerespect des standards Paris SocietyParticiper,sous la supervision du chef de rang, au dressage des tables, leur mise enplace, au nettoyage des sols est à divers travaux de préparationEffectuer la mise en place desconsoles (lorsque la terrasse est ouverte) avec l'aide du chef de rang, avantle début du service selon les standards de l'établissementParticiper, à la fin du service,au débarrassage des tables et au rangement de la salleOrganiser et entretenir les officesavant et après chaque serviceEffectuer le polissage des verreset couverts ainsi que le rangement de la vaisselleDébarrasser les tables, réaliserla mise en place pour le prochain service, ranger le matériel de service Participer au service des clients sous la supervision du chef derangAssurer la liaison entre lacuisine et la salle en apportant les commandes des clientsParticiper au service des tablesassignées sous la supervision du chef de rangAssurer le débarrassage et le redressementdes tables pendant le servicePeut-être amené à prendre la commande et àguider le choix du clientCollaborer avec l’ensemble des fonctions du restaurantAssurer la transmission desinformations pertinentes aux supérieurs immédiatsFaire état à son supérieurhiérarchique des possibles erreurs au sein de son rang (attente, mauvaisecommande, nourriture froide)Travailler en étroitecollaboration avec les équipes de cuisineCette liste de tâches n'est pas limitative. Profil Savoir-faire : Connaître le contexte, les enjeux et lesacteurs du secteur de la restaurationConnaître les standards de qualité de ParisSociety en matière de qualité de serviceConnaître toutes les procédures d'hygiène etles normes HACCPMaitriser les codes de la relation clientsConnaître les techniques de mise en place dela salleSavoir être : Avoir le sens du serviceCapacité d’organisationSavoir faire preuve de discrétion et dedynamismeIncarner les valeurs fondamentales du groupeParis SocietyDynamisme, motivation, disponibilité,organisationRapidité et efficacitéLe Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.CLIQUER ICI POUR POSTULER
