Société : Accor Lieu : Hauts-de-Seine (Île-de-France)
Descriptif du poste
Société : Accor Catégorie : Stage Activité : Agroalimentaire Filiere : Production Lieu : Hauts-de-Seine (Île-de-France)
Mission
Description de l'entreprise
Au pied de la tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, notre hôtel Lifestyle quatre étoiles est bien plus qu’une carte postale, IT’S THE PLACE TO WORK HARD & PLAY HARD !
Ses 430 chambres invitent les clients à la détente. Depuis son ouverture à la fin des années 60, le Pullman Paris Tour Eiffel incarne une métropole qui aime se réinventer.
Mais notre hôtel c’est aussi :
Accueillir un grand nombre d’évènements aussi bien sportifs, business ou privés
Etre en contact avec des personnalités et des stars internationales
S’épanouir au sein d’une équipe soudée et dynamique
Si vous êtes fan de sport, jackepot ! Vous aurez sûrement l'occasion de rencontrer vos idoles.
De même si vous avez l'esprit créatif, rejoignez notre comité d'innovation et exprimez vos idées !
Description du poste
Le demi-chef de partie participe à la coordination du travail de sa partie tout en assurant un bon niveau de qualité et de présentation des préparations. Il est garant du respect de l'hygiène dans sa section, selon les normes et les standards de l'hôtel.
MISSIONS :
Fabrique et dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définis par l’hôtel
Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
Est impliqué(e) dans l'atteinte des objectifs de son service :en respectant scrupuleusement les fiches techniquesen évitant tout gaspillage et pertes de marchandisesen respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
Contrôle le travail réalisé par les commis
Termine certaines préparations et aide au dressage des assiettes
Participe aux inventaires
Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôteL
Qualifications
Première expérience en cuisine dans un établissement haut de gamme
Esprit d’équipe
Créativité
Autonome, rigoureux
Dynamique, proactif
Polyvalent
Informations supplémentaires
Avantages :
2004€ brut mensuel
Prime de 13ème mois à compter de 3 mois d'ancienneté
Indemnités nourriture
Mutuelle pris en charge à 100%
Prime de participation et d'intéressement selon accord en vigueur
