Société : Accor Catégorie : Stage Filiere : Fonctions Médicales & Sociales Metier : Directeur d'Etablissement Lieu : Île-de-France
Mission
Description de l'entreprise
A proximité de la Tour Eiffel, le Novotel Paris Centre Tour Eiffel propose 764 chambres, deux restaurants dont le « Greem », un restaurant gastronomique japonais « Le Benkay », ainsi qu’un centre de convention de 3000m² avec un amphithéâtre.
Face à la Seine, nos clients peuvent se restaurer dans notre bar et se détendre dans notre centre de fitness qui dispose d’une piscine avec un toit ouvrant.
Composé d’une clientèle internationale multi segments, son équipe de près de 300 talents participent au succès de l’hôtel.
Description du poste
Missions Générales :
Assure un accueil et un service de qualité auprès des clients au restaurant
Contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement
Contribue au développement du chiffre d'affaires, de son point restauration grâce à son action de vente
Principales responsabilités :
Relation client :
Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client
Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
Met en valeur son offre restauration
Véhicule l'image de l'hôtel
Technique métier / production :
Effectue :la mise en place du point de vente et des arrièresle nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service
S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements et des clients
Contribue à la pérennité du matériel mis à sa disposition
Commercial / Vente :
Autant que possible, vend les plats et boissons spécifiques de l'hôtel
Fait de la vente additionnelle lorsque possible
Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
Adapte son service selon le type de repas et la prestation attendue
Gestion :
Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
Peut être amené à participer aux inventaires, à contrôler des livraisons et à stocker des marchandises
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
Qualifications
Profil requis :
Formation / Expériences professionnelles :
Du CAP au Bac Pro Restauration et/ou toute personne motivée par ce secteur d’activité quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes et de ses motivations
Maîtrise de la langue du pays et anglais professionnel
Aptitudes / Qualités :
Aisance relationnelle et assurance
Sens de l'accueil, du service et de la qualité
Esprit commercial
Dynamisme
Bonne présentation
Rigueur et organisation
Informations supplémentaires
Avantages
Mais ne vous méprenez pas, nous avons plein de points bonus + nous aussi :
• Indemnité compensatrice de nourriture (nous sommes des grands gourmands chez nous)
• Cours collectif de sport (nous faisons attention tout de même à notre summer body et ça, même en hiver !)
• Et enfin, une super ambiance au sein de l’équipe !!!
