Société : Groupe la Bonbonnière Lieu : Bouches-du-Rhône (Provence-Alpes-Côte-D'Azur)
Descriptif du poste
Société : Groupe la Bonbonnière Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Biens d'équipement de la maison Filiere : Assurance Metier : Commis de Cuisine Lieu : Bouches-du-Rhône (Provence-Alpes-Côte-D'Azur) Durée : Indéterminée
Mission
Fils à Maman est un restaurant convivial et chaleureux situé au cœur d'Aix-en-Provence, offrant une cuisine inventive inspirée des recettes traditionnelles de grand-mère. Notre équipe passionnée s'engage à offrir une expérience culinaire mémorable à chaque visiteur, dans une ambiance rétro et décontractée.
- Assister le chef de cuisine dans la préparation et la mise en place des plats.
- Superviser l'équipe de cuisine en l'absence du chef.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à l'élaboration des menus et à la sélection des ingrédients.
- Gérer les commandes et le stockage des provisions.
- Contribuer à la formation et à l'encadrement des apprentis et des nouveaux employés.
- Veiller à l'entretien et au bon fonctionnement des équipements de cuisine.
Profil recherché
- Expérience confirmée de 4 ans en tant que second de cuisine dans un environnement similaire
- Excellentes compétences en gestion de brigade et coordination d'équipe
- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et créatives
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant des standards élevés de qualité
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Compétences en gestion des stocks et commandes
- Flexibilité et disponibilité pour travailler en horaires décalés
- Bonnes compétences en communication et esprit d'équipe
- Passion pour la cuisine et innovation culinaire
- Capacité à former et encadrer des commis de cuisineCLIQUER ICI POUR POSTULER
