Société : cdg69 Catégorie : Stage Activité : Agroalimentaire Filiere : Production Lieu : Yvelines (Île-de-France)
Mission
Détails de l'offre
Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Descriptif de l'emploi En tant que Cuisinier(ère) en crèche, vous assurez la préparation de repas équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des jeunes enfants, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participez à l’éveil au goût et veillez à la diversité alimentaire en collaboration avec la direction. Missions / conditions d'exercice Vos missions incluent notamment :
- Préparation des repas et goûters, en tenant compte des âges et besoins spécifiques des enfants, selon le Plan National Nutrition Santé. - Élaboration et adaptation des menus, en concertation avec la direction et en intégrant les régimes alimentaires particuliers (allergies, religions, etc.). - Service des repas en section, en favorisant la découverte des saveurs et l’autonomie des enfants. - Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant le Plan de Maîtrise Sanitaire et en assurant la traçabilité des aliments. - Gestion des stocks et des livraisons, avec contrôle de la conformité des produits et ajustement des menus si nécessaire. - Entretien de la cuisine et des locaux annexes, selon les protocoles de nettoyage et de désinfection en vigueur. Profils recherchés - Diplôme en restauration (CAP Cuisine, BEP Restauration…) ou expérience significative en cuisine collective. - Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Sens de l’organisation et autonomie. - Créativité et sensibilité à l’éveil alimentaire des jeunes enfants. - Capacité à travailler en équipe et en collaboration avec la direction et le personnel encadrant.CLIQUER ICI POUR POSTULER
