Chef de Partie (H/F) - Grand Hôtel du Lion d'Or Etoilé Michelin
Société : Grand Hôtel du Lion d’Or Lieu : Loir-et-Cher (Centre-Val de Loire)
Descriptif du poste
Société : Grand Hôtel du Lion d’Or Catégorie : Stage Activité : Agroalimentaire Filiere : Production Lieu : Loir-et-Cher (Centre-Val de Loire)
Mission
Description du poste
EN TANT QUE CHEF DE PARTIE
Sous la direction du Chef de Cuisine, Monsieur Didier CLEMENT, vous :
Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
Respecterez les normes HACCP et de sécurité
Qualifications
Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 1 année à un poste et établissement similaire, si possible étoilé Michelin
Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
Informations supplémentaires
AVANTAGES
Structure familiale, conseils et écoute attentifs
Hôtel situé à 2 heures au Sud de Paris dans une petite ville présentant toutes les facilités à proximité
2 jours hebdomadaires congés consécutifs
5 semaines de Congés Payés en février et mars
2 semaines de RTT en novembre
Salaire avantageux selon expérience
Remise sur les produits de notre épicerie fine Clémence
Carte Relais & Châteaux Team : tarifs préférentiels pour un séjour dans d'autres Relais & Châteaux.
