ASSISTANT CHEF DE PROJET (H/F) en alternance (rentrée septembre 2025)
Société : Grand Chemin Lieu : Paris (Île-de-France)
Présentation de l'entreprise
Fondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs.
Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le respect de l’environnement et l’innovation perpétuelle.
CULTURES FOOD est présent sur la totalité de la chaîne de valeur, grâce à une intendance autonome qui va de la production de denrées alimentaires jusqu’à la gestion de sa logistique et de son approvisionnement en matériel, en concepts et en scénographie.
Notre activité s’articule autour de 4 métiers :
- La gestion des évènements professionnels sur mesure,
- La gestion d’évènements privés,
- La livraison de repas,
- La commercialisation complète de sites de réception.
Ces activités se développent et permettent de répondre à la majorité des demandes événementielles parisiennes et françaises. Chacune avec ses spécificités et son positionnement.
Descriptif du poste
Société : Grand Chemin Catégorie : Stage Activité : Biens d'équipement de la maison Filiere : Assurance Metier : Commercial conseil Lieu : Paris (Île-de-France) Durée : Stage
Mission
Fondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs.
Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le respect de l’environnement et l’innovation perpétuelle.
CULTURES FOOD est présent sur la totalité de la chaîne de valeur, grâce à une intendance autonome qui va de la production de denrées alimentaires jusqu’à la gestion de sa logistique et de son approvisionnement en matériel, en concepts et en scénographie.
Notre activité s’articule autour de 5 métiers :
- La gestion des évènements professionnels sur mesure avec la marque GRAND CHEMIN
- La gestion des évènements congres & salons avec la marque ZESTE CONGRES
- La gestion d’évènements privés avec la marque GRAND CHEMIN MARIAGE
- La livraison de repas avec la marque ZESTE AU BUREAU
- La commercialisation complète de sites de réception avec LA FERME DU GRAND CHEMIN
Ces activités se développent et permettent de répondre à la majorité des demandes événementielles parisiennes et françaises. Chacune avec ses spécificités et son positionnement.
Nous recherchons pour notre service commercial :
ASSISTANT CHEF DE PROJET (H/F) en alternance d’une durée de 2 ans à compter de la rentrée septembre 2025 pour la marque ZESTE CONGRES
Rattaché(e) à la directrice clientèle, vos principales missions de :
ð COMMERCIAL
- Saisir les dossiers clients, établir des devis commerciaux ;
- Suivi et saisie des commandes internes et prestataires extérieurs ;
- Suivi administratif des dossiers commerciaux (suivi des retours de dossier, retours des contrats vacataires, retour prestataires …) ;
- Suivi des reporting commerciaux ;
- Assurer le suivi commercial des clients du pôle ;
- Assurer la transmission des informations ascendantes et descendantes ;
ð TECHNICITE
- Planifier l'événement et son déroulement ;
- Élaborer la commande client - saisie et transmission selon les timings à respecter (production, conditionnement et livraison) ;
- Passage des commandes alimentaire, matériel ;
- Organiser les équipes d’extras.
ð ADMINISTRATIF
- Valider la facturation et suivre le bon règlement ;
- Respecter les budgets annuels convenus en début d’année avec la Direction ;
- Assurer la facturation des dossiers dans le respect des marges opérationnelles (30% minimum) ;
- Appliquer les process internes (utilisation ERP, engagement RSE, calendriers de commandes internes, facturation, relance impayé, …) ;
- Réaliser des missions de secrétariat.
Cette définition de fonctions n’est pas exhaustive et est susceptible d'évolution.
Profil recherché
Informations contractuelles :
* Contrat alternance de deux ans : rentrée septembre 2025 –2027
* Temps plein : 35h / semaine
* Lieu de travail : Zeste Traiteur - 3 Rue Boulevard Romain Rolland - 75014 PARIS
* Rémunération : montant légal + indemnité nourriture selon convention CCN HCR. + 50% du titre de transport
* Mutuelle d’entreprise
Qui êtes-vous ?
* Vous préparez un diplôme de niveau BAC +2 à BAC +5 dans le commerce, les techniques de ventes, le marketing, l’organisation d’évènements et vous recherchez un contrat d'alternance de 12 à 24 mois ;
* Le rythme d’alternance est idéalement d’1 jour école/4jours entreprise chaque semaine OU plusieurs semaines d’affilées à l’école et plusieurs semaines d’affilées en entreprises ;
* Vous êtes reconnu pour votre aisance relationnelle et esprit d’initiative.
* Votre rigueur, organisation, discrétion et appétence pour les métiers de la gastronomie ;
* Vous maîtrisez des outils bureautiques (pack office).
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Pour aller plus loin :
* Notre site : https://grandchemintraiteur.fr/nos-prestations/les-mariages/
* Notre insta : https://www.instagram.com/grandchemintraiteur/CLIQUER ICI POUR POSTULER
